Recettes après une sleeve :
idées des plats liquides et mixés

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Recettes après une sleeve : cuisiner vous-même ou commander des repas tout prêts ?

Dès votre retour à domicile après votre intervention de sleeve gastrectomie, il vous faudra penser à vos nouveaux repas.

Deux solutions s’offrent à vous, vous pouvez soit cuisiner vos propres recettes après une sleeve, soit commander les savoureux repas après sleeve élaborés par le programme Goodsanté.

Avec Goodsanté, vous recevez directement chez vous des plats frais aux portions et aux textures adaptées : des crèmes chocolat ou fruits rouges pour le petit déjeuner, des plats liquides ou mixés, des yaourts et des compotes.

Goodsanté, c’est la certitude de consommer des plats bons, aux recettes variées, mises au point par un chef 2 étoiles Michelin, enrichis en protéines et adaptés à votre régime alimentaire après une sleeve

Vous pouvez également choisir de réaliser vous même vos plats. Voici deux recettes, enrichies en protéines, pour vous aider dans la préparation de vos repas.

Recette du plat liquide après une sleeve : Soupe de tomates, boeuf et pommes de terre

Dès votre retour à domicile, vous pourrez adopter des repas aux textures liquides voire semi liquides, comme cette recette liquide après une sleeve :

Ingrédients pour 4 portions de 100 ml :

  • 8 tomates
  • 200 g de boeuf haché
  • 8 CàS de lait en poudre
  • 120 g de pommes de terre
  • 4 CàS d’huile végétale
  • ½ cube de bouillon de légumes

Préparation :

  1. Monder et épépiner les tomates.
  2. Cuire les morceaux de tomates préparées avec le boeuf haché et les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux en recouvrant à peine avec de l’eau. Vous pouvez ajouter ½ cube de bouillon de légumes.
  3. Lorsque c’est cuit, ajouter 8 cuillerées à soupe de lait en poudre et mixer le plus finement possible.
  4. Passer la préparation au chinois pour obtenir une texture parfaitement lisse.
  5. Répartir en 4 portions de 100 ml environ.

Vous pouvez congeler les portions restantes pour une consommation ultérieure. Pendant 2 à 3 semaines après votre intervention, vous pouvez intégrer ce type de soupe à vos repas liquides après une sleeve.

Recette du plat mixé après une sleeve : pavé de polenta, flan de courgette et tartare de saumon à l'aneth

Quelques jours ou semaines après votre retour à domicile, vous pourrez laisser de côté les plats liquides et vous tourner vers des repas aux textures mixées voire hachées, comme cette recette mixée après une sleeve :

Ingrédients pour 3 portions de 150g :

  • 50 g de polenta crue
  • 1 courgette
  • 1 oeuf
  • 1 pavé de saumon frais
  • 1 pincée d’aneth
  • 1 pincée de basilic
  • 3 CàC de crème fraîche

 

Préparation :

  1. Allumer le four à 180°C (Th. 6).
  2. Cuire la polenta en suivant les indication sur l’emballage.
  3. Ajouter la crème fraîche, mélanger vigoureusement et verser dans 3 petits moules parallélépipèdes en silicone.
  4. Laver, éplucher et épépiner la courgettes, la couper en petits morceaux et la cuire dans de l’eau bouillante salée.
  5. Egoutter la courgette et l’écraser à la fourchette.
  6. Battre l’oeuf et le mélanger aux morceaux de courgette écrasés.
  7. Ajouter le basilic, verser dans 3 petits moules parallélépipèdes en silicone et cuire au four.
  8. Cuire le saumon dans un bouillon.
  9. Une fois cuit, l’écraser finement à la fourchette et former 3 portions équivalentes saupoudrées d’aneth.
  10. Etablir 3 repas avec à chaque fois un pavé de polenta, un flan de courgette et une portion de saumon.

Déguster lentement en mastiquant bien chaque bouchée. Pendant quelques semaines, vous pouvez intégrer ce type de plat à vos repas mixés après une sleeve. Votre chirurgien vous indiquera quand la cicatrisation sera terminée et que vous pourrez vous tourner vers de vrais plats à base de petits morceaux.

Si vous vous sentez fatigués ou perdus, que vous manquez de temps ou d’allant, découvrez la gamme de plats frais Goodsanté, adaptés au post-op immédiat après une sleeve

 
  
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